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吃「氣氛」！豆干米血105元民眾照埋單
春水堂一杯飲料，最普通的紅茶，小杯賣50元，中杯賣90元，滷味豆干，一小盤就超過100元，到底憑什麼讓消費者願意買單？就是裝潢！室內用原木打造，呈現古典人文氣息，以不規則的樹幹隔開空間，不會有水泥牆生硬冰冷的感覺，所以掏腰包的同時，其實有一半的價錢是花在氣氛上。原木桌椅，古色古香的氛圍，用大樹幹隔開兩桌客人，不是四四方方生硬的空間，而是充滿人文的氣息，這樣的氣氛，讓春水堂一年四季都是滿滿人潮，不管平日或假日，年輕人來聊天，全家人來吃飯，朋友來聚會，姊妹們來八卦，都會來此消費。民眾：「整個風格，都是我們大家可以接受的，因為人少的時候，還蠻安靜的，而且這邊光線很好。」因為氣氛好，大家願意買單，不在乎一盤烏龍豆干米血要價105元，一盤清蒸山野甜不辣要110元，最普通的招牌豆干也要55元，這樣的份量，外面滷味攤大概只要15到20元，不只小菜價位很不像小菜，飲料，最基本的招牌紅茶，小杯50元、中杯90元，外面的搖搖飲料店紅茶最便宜才20元，所有吃的喝的價位，都比外面貴超過一倍，憑甚麼要人家甘願消費？就憑千萬裝潢，在這裡吃東西有尊貴的感覺。台中美術綠園道，每一家餐廳都是走這種路線，不是設計風格強烈，就是全黑色時尚優雅的吸引力，希臘風的餐廳，連服務生穿著都很講究同一種style，再看室內裝潢，比大比高檔，吃火鍋，地上有流水天花板有水晶燈，雖然裝潢花5千萬，消費者甘願掏腰包吃裝潢，平常日一天接待三輪客人，假日一天可接六輪，一年賺上億，全都是「氣氛」帶來的業績。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃-氣氛-豆干米血105元-民眾照埋單-050800982.html
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